一個時代的終結:SEVVA將於2024年5月關閉

自2008年盛大開業以來,SEVVA位於中環地標太子大廈頂層,一直以來都是優雅和精緻的象徵。多年來,它以其令人屏息的360度香港天際線美景和反映城市多元文化影響的精緻烹飪體驗,迷倒了顧客。

在SEVVA成功的掌舵者是具有卓越創意視野的Bonnae Gokson,她以無限的激情將這個場地打造成一個東西方結合的華麗熱點。該餐廳的菜單靈感來自香港文化的多樣性,呈現了殖民時代影響的國際大都會風味,使SEVVA獲得了國際讚譽,被譽為全球九家最健康的餐廳之一。

然而,SEVVA在2024年5月宣佈結束共16年來的經營,標誌著一個時代的終結。這一決定歸因於近年來的不可預測的挑戰,包括2019年的政治動蕩和全球COVID-19大流行,這兩者對香港的餐飲業造成了嚴重打擊。 Bonnae Gokson承認這些障礙和外部壓力最終導致了關閉該餐廳的艱難決定。

SEVVA的關閉也標誌著香港經濟和社會景觀變化的重要跡象。該城市遊客數量的下降,再加上社會政治事件的影響,對SEVVA等高檔場所產生了困難環境。 Gokson聲明這加強了漣漪效應,影響了整個飲食業員工的生計。

儘管面臨種種挑戰,SEVVA留下了一個遠遠超越其令人讚嘆的氛圍和令人嘆為觀止的印象。自2008年成立以來,它一直處於該城市名人社交場景的前端,舉辦了吸引時尚、音樂和電影愛好者的活動和派對。臨在告別的時刻,SEVVA正在「總結自己的成功」,並保持對未來探索新的創意方向的開放態度。

2024年5月,當SEVVA在頂層露台上伴隨著最後的雞尾酒時,顧客們將聚在一起慶祝在香港餐飲場景的巔峰度過的16年,珍視這家標誌性場所留下的回憶。

要享受SEVVA的最後時光,請致電(852) 2537 1388或電郵至[email protected],地址:香港中環遮打道10號太子大廈25樓。

圖片來源:SEVVA