白岳仙X天寶一 清酒豪華晚宴

酒舍聯乘中環新派中菜—唐述合作,將於2023年8月22日(星期二)舉辦一場盛大的【白岳仙X天寶一 清酒豪華晚宴】。此次晚宴將以兩個清酒品牌配菜,包括白岳仙及天寶一,為您帶來一場前所未有的美食盛宴。

白岳仙清酒以「不追求數量」、「不遺餘力地製作令人信服的清酒」、「將好酒委託給可靠的酒類商店」為座右銘釀造清酒。白岳仙清酒的釀造過程非常講究,從水源、米種、麴菌、發酵、熟成等各個環節都要精益求精。釀造水源來自於酒廠地下的200米白山水脈地下水(中硬水),這種水質對於清酒的口感和香氣都有很大的影響。雖然白岳仙清酒每年生產的數量在500石左右,數量不多,但是他們堅持以重質不重量的信念。他們相信好的清酒應該是令人信服的,而不是僅僅追求數量或者價格。此次晚宴中,您也可以品嚐到白岳仙清酒與佳肴搭配的美妙滋味。

而天寶一清酒廠十分重視清酒與食物之間的協調,他們的理念是以清酒襯托日本食材和飲食文化。清酒廠使用地下200米及岩石間的「古水」釀製以發揮水和酒米的味道。超軟水為清酒帶來柔和的酸度和新鮮度,以及令人賞心悅目的餘韻。因此,天寶一的清酒與海鮮很相配,是提昇食物味道不可缺少的餐內清酒。此次晚宴中,您更有機會品嚐到天寶一的鮮榨清酒,讓您感覺置身在酒廠品酒一樣。

當晚,兩品牌的酒蔵蔵主「安本 岳史」及「村上 康久」即席分享交流外,讓您更深入了解這兩個品牌背後的故事。菜單採用10品頂級佳餚,配上6款精選清酒,帶大家細細品嚐日本匠人所釀造的日本酒味道。此次晚宴限額款待,讓您和摯愛共同享受美食佳釀之夜。

此次【白岳仙X天寶一 清酒豪華晚宴】絕對是您不可錯過的美食盛宴,讓我們一起期待2023年8月22日的到來!