23個“創意城市美食之都”匯聚澳門展現廚藝 呈獻多元美食文化“味”力

由旅遊局主辦、澳門旅遊學院協辦,疫後首個大型國際性美食交流活動“美食之都廚藝展示”6月底在第11屆澳門國際旅遊(產業)博覽會期間舉行,為本澳居民和旅客帶來了各個“美食之都”當地的特色美食。

來自亞洲、大洋洲、拉丁及北美洲、歐洲和中東的23個 “創意城市美食之都”廚師,一連三天受邀展示24場廚藝,數目為歷年最多,規模最大。

澳門土生葡人廚師馬央(Antonieta Manhão)和來自澳門烹飪協會的李衛昌代表澳門展示烹調澳門土生葡菜及粵菜。

而來自哥倫比亞波帕揚、日本鶴岡和臼杵、墨西哥梅里達、葡萄牙聖瑪麗亞達費拉、泰國普吉及美國聖安東尼奧的廚師,分別與澳門威尼斯人、美高梅和澳門十六浦索菲特酒店的廚師團隊舉辦大師班或共同推出聯乘菜式。

此外,各“美食之都”的代表及廚師在澳門舉行會議互相交流,並考察本地街市和特色市集、遊覽“澳門歷史城區”等世界遺產景點,體驗澳門“旅遊+美食”的“味”力。