澳門新濠影滙W酒店連續第二年呈獻「酒遇亞洲」

澳門新濠影滙W酒店今年再度呈獻「酒遇亞洲」調酒盛典，於調酒界年度最矚目的一週盛大登場，邀請賓客一同投入亞洲頂尖酒吧的熾熱浪潮。「酒遇亞洲」雲集多位享譽亞洲及國際的星級客席調酒大師，於7月26日至27日將特色酒吧Blind Tiger及全日酒吧潮堂化身成亞洲頂尖調酒舞台，以精湛技藝及創意演繹雞尾酒藝術。精彩陣容包括來自曼谷皇后公園萬豪侯爵酒店ABar Rooftop的Thirawat Kailaihong與Pae Jetsadakorn（7月26日）、Rémy Cointreau港澳區品牌代表Delphine Kong（7月26日），以及台北三藩市酒吧（Some Fun）合夥人 Brandon Pan 與Amis Huang（7月27日）。

適逢今年「2026亞洲50最佳酒吧」7月28日連續第二年於澳門舉辦，使澳門新濠影滙W酒店成為全球酒吧業界人士齊聚這個城市時的不二之選。成就「酒遇亞洲」的靈魂人物是澳門新濠影滙W酒店高級調酒師Victor Pun，他將Blind Tiger與潮堂打造成為調酒界之間的「家外之家」，一個頌讚匠心工藝、文化與連繫業界的地方。

Blind Tiger：曼谷天台奢華風情與香港精神的交匯
7月26日 | 晚上8時起 | Blind Tiger | 由Rémy Martin呈獻

首晚Blind Tiger將迎來調酒界兩位備受肯定的人物聯手獻技，包括2022 年君度橙酒大賽（Cointreau）冠軍得主、曼谷皇后公園萬豪侯爵酒店ABar Rooftop助理酒吧經理Thirawat Kailaihong（TK），以及與Rémy Cointreau港澳區品牌代表Delphine Kong，為「酒遇亞洲」揭開序幕。兩位在Rémy Martin的支持下首度同台，展現各自對調酒藝術的深厚熱誠。

來自曼谷皇后公園萬豪侯爵酒店ABar Rooftop的Thirawat Kailaihong（TK）（左）與
Pae Jetsadakorn（右）將熱帶魅力與天台迷人的氛圍完美融合，為Blind Tiger注入活力。

TK 將聯同同樣來自ABar Rooftop的調酒師 Pae Jetsadakorn為Blind Tiger 帶來三款融合熱帶魅力與天台迷人氛圍的特調雞尾酒。「Three Lives」以植物學家氈酒搭配泰國苦橙啤酒花汽水，交織出清新草本風味；「Hello Mellow」則以人頭馬 V.S.O.P 與白蘭姆酒為基底，加入日曬香蕉乾、芒果汁與菠蘿糖漿，再以海鹽茉莉花米泡沫點綴，帶來意想不到的豐富層次；第三款「Lalita」，巧妙融合君度橙酒、龍舌蘭酒與梅斯卡爾酒，結合越南香草與柚子甘露，煙燻與草本的香味散發著濃厚的東南亞風情。

Rémy Cointreau 港澳區品牌代表 Delphine Kong 將以細膩手法呈獻三款風格鮮明的雞尾酒，展現Rémy Cointreau 的多元品牌風格與魅力。

同時，Delphine以細膩的手法演繹 Rémy Cointreau 的多元品牌風格，為賓客帶來耳目一新的味蕾體驗。第一款「Between the Teas」以人頭馬 V.S.O.P、君度橙酒及黑朗姆酒為基底，浸泡南非國寶茶與伯爵茶，每一口都品嘗到溫暖絲滑的層次感；「Rosemary Clover Club」則以植物學家氈酒與君度橙酒為主調，搭配迷迭香樹莓糖漿，為經典調酒注入一抹清新香氣；「The Yuzu 75」則選用人頭馬 V.S.O.P，揉合柚子汁與桂花糖漿，再以氣泡酒點綴，帶來清爽輕盈的餘韻，為整晚畫上完美句號。

台灣調酒圈兩大創意靈魂限定進駐潮堂
7月27日 | 晚上8時起 | 潮堂 | 由The Glenrothes呈獻

第二晚將由三藩市（Some Fun）合夥人 Brandon Pan 與Amis Huang攜手把台北破格創新的調酒文化活力帶到潮堂。三藩市（Some Fun）是台北最受矚目的酒吧之一，以敢於實驗的精神和本土文化敘事而聞名，每一杯雞尾酒都訴說著一個獨特的故事。

台北三藩市酒吧（Some Fun）合夥人 Brandon Pan（左）與Amis Huang（右）將呈獻一系列融入台灣原住民風味、食材與文化故事為靈感的特色調酒。

Brandon與Amis這次打造的酒單以台灣原住民風味、食材與文化故事為核心。全新演繹的「Irish Coffee」巧妙地融合了 Amis 身為咖啡師具備的精細以及 Brandon 的調酒敏銳觸覺，以格蘭路思威士忌與藝伎咖啡交織，再以馬告、刺蔥與煙燻鹽調製的鮮奶油點綴，為這杯經典注入驚喜風味。「島嶼脈動」（Pulse of The Island）則帶領賓客品味台灣本土風味，以格蘭路思威士忌與瓦德比諾酒莊伊諾森菲諾雪莉酒為基底，加入台灣檜木、龍膽草根酒與夏威夷煙燻鹽，層層堆疊出苦澀且帶點礦物味道的味蕾體驗。第三款「卑南溪」（Beinan River）同樣選用威士忌與雪莉酒為基底，卻以野薑花與迷迭香，呈現輕盈內斂的風味。「獵人香」（Hunter Mist）讓人仿佛處於森林之間漫步，格蘭路思威士忌結合接骨木花、西洋薊、刺蔥與馬告，散發如雨後森林般的馥郁草本氣息，為全晚的感官體驗畫上完美句號。